Microcredencial en Actualización en el Diagnóstico y Tratamiento Nutricional de Enfermedades Digestivas

Los continuos avances en el conocimiento de las patologías digestivas, que se traducen en nuevos criterios y recomendaciones específicas para su diagnóstico y tratamiento, hacen difícil que los profesionales sanitarios mantengan una actualización permanente de los conocimientos y habilidades necesarias para atender de la mejor forma posible a sus pacientes, por lo que es importante ofrecer recursos que faciliten esta labor. Por este motivo, desde el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos ¿José Mataix¿/Centro de Investigación Biomédica de la UGR, en colaboración con profesionales expertos, se propone este título formativo, cuyo objetivo principal es ofrecer un programa teórico práctico centrado en el diagnóstico y tratamiento nutricional de patologías digestivas, que permita actualizar los conocimientos y habilidades necesarias, incorporando las novedades que pueden tener un impacto en la mejora de la calidad de vida y evolución clínica de estos pacientes. Cursando este Microcredencial de la Universidad de Granada, los profesionales podrán actualizar y completar sus conocimientos sobre el diagnóstico y tratamiento nutricional de enfermedades digestivas (Enfermedad Celíaca, Enfermedad Inflamatoria Intestinal y patologías neurológicas) desde un punto de vista teórico y práctico. Se realizarán clases magistrales y talleres multidisciplinares sobre el diagnóstico y manejo de estas patologías. Curso con gran interés académico y profesional por su formación complementaria en un campo tan interesante y demandado, pues permite una actualización integral y multidisciplinar. Este título formativo resulta de gran utilidad no solo para médicos y especialistas en nutrición, sino también para otros profesionales de la salud y áreas afines, como logopedas o dietistas con interés en mejorar su capacitación clínica.

• Módulo 1: DOCENCIA TEÓRICA.
• 1.1. APROXIMACIÓN A LA VALORACIÓN NUTRICIONAL DEL PACIENTE CON ENFERMEDAD DIGESTIVA. NUEVOS ENFOQUES EN LA VALORACIÓN NUTRICIONAL.
• 1.1.1. Valoración nutricional (herramientas para el registro de la ingesta nutricional y manejo de bases de datos y software).
• 1.1.2. Bioimpedancia y ángulo de fase. Dinamometría y ecografía muscular.
• 1.2. CONCEPTO Y TRATAMIENTO NUTRICIONAL DE PATOLOGÍAS DIGESTIVAS.
• 1.2.1. Enfermedad celíaca.
• 1.2.2. Enfermedad inflamatoria intestinal.
• 1.2.3. Paciente con patología neurológica.
• Módulo 2: TALLERES.
• 2.1. Valoración del estado nutricional: Herramientas para el registro de la ingesta nutricional. Bioimpedanciometría y ángulo de fase.
• 2.2. Enfermedad celiaca. Casos clínicos, GIPS en heces. Taller recetas y cocina sin gluten. Etiquetado y cesta de la compra.
• 2.3 Enfermedad inflamatoria intestinal. Dieta de exclusión de la enfermedad de Crohn y en colitis ulcerosa. Casos clínicos.
• 2.4. Paciente con patología neurológica: Adaptación a texturas. Recetas y taller de cocina. Videoendoscopia de la deglución y videofluoroscopia.

• Lara Bossini Castillo (Universidad de Granada)
• Marta de La Flor Alemany (Universidad de Granada)
• Rocío Fernández Jiménez (Nacional)
• José María Gómez Luque (Nacional)
• Marta Herrador López (Nacional)
• Ana Labella Nestares (Nacional)
• Martin Lopez de la Torre Casares (Nacional)
• Rafael Martín Masot (Nacional)
• Víctor Manuel Navas López (Nacional)
• Teresa Nestares Pleguezuelos (Universidad de Granada)
• Pilar Ortíz Pérez (Nacional)
• Guillermo Sánchez Delgado (Universidad de Granada)
• Inés Valero Arredondo (Nacional)

• Rafael Martín Masot (Coordinador)
• Teresa Nestares Pleguezuelos (Director)